{"id":89872,"date":"2024-04-23T11:00:00","date_gmt":"2024-04-23T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.seafoodexpo.com\/global\/?p=89872"},"modified":"2025-10-27T17:13:32","modified_gmt":"2025-10-27T21:13:32","slug":"seafood-expo-global-seafood-processing-global-comienza-hoy-la-mayor-edicion-de-su-historia-en-la-que-se-presentan-las-ultimas-innovaciones-soluciones-y-tecnologias-mas-innovadoras-del-sector-de-los","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.seafoodexpo.com\/global\/seafood-expo-global-seafood-processing-global-comienza-hoy-la-mayor-edicion-de-su-historia-en-la-que-se-presentan-las-ultimas-innovaciones-soluciones-y-tecnologias-mas-innovadoras-del-sector-de-los\/","title":{"rendered":"Seafood Expo Global\/Seafood Processing Global comienza hoy la mayor edici\u00f3n de su historia, en la que se presentan las \u00faltimas innovaciones, soluciones y tecnolog\u00edas m\u00e1s innovadoras del sector de los productos del mar"},"content":{"rendered":"\n

Las \u00faltimas tendencias de la industria del mar, detectadas a trav\u00e9s de los finalistas de los premios Seafood Excellence Global Awards, se\u00f1alan una mayor demanda de productos de primera calidad, sabores innovadores y opciones picantes y listas para consumir<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sostenibilidad, acuicultura, Inteligencia Artificial o trazabilidad son algunos de los temas m\u00e1s destacados que se discutir\u00e1n en el evento del 23 al 25 de abril<\/em><\/p>\n\n\n\n

Como la mayor edici\u00f3n de su historia, el sal\u00f3n ocupa 51.248 metros cuadrados netos de superficie de exposici\u00f3n y acoge 2.244 empresas expositoras de 87 pa\u00edses<\/em><\/p>\n\n\n\n

Barcelona \u2013 23 de abril de 2024 \u2013 Seafood Expo Global\/Seafood Processing Global<\/strong>, el evento de la industria de productos del mar m\u00e1s diverso del mundo, organizado por Diversified Communications, ha abierto hoy sus puertas en Barcelona para acoger la mayor edici\u00f3n de su historia. En su 30\u00aa edici\u00f3n, la exposici\u00f3n re\u00fane a proveedores de productos del mar, fabricantes de equipos y proveedores de servicios de todo el mundo para mostrar sus \u00faltimas novedades<\/strong>. Los asistentes, entre los que se encuentran compradores y profesionales del sector, tienen la oportunidad de explorar innovaciones punteras y tendencias emergentes<\/strong> en el sector de los productos del mar.<\/p>\n\n\n\n

Durante los tres d\u00edas, la Expo reforzar\u00e1 su posici\u00f3n como plataforma l\u00edder mundial para presentar las \u00faltimas innovaciones en productos del mar con sus premios Seafood Excellence Global Awards<\/strong> en los sectores de la Hosteler\u00eda\/Restauraci\u00f3n\/Catering (HORECA) y el Comercio Minorista. Este a\u00f1o, la gama de sabores culturales, los ingredientes y productos saludables y las soluciones listas para consumir figuran entre las principales tendencias del sector. Embutidos de marisco, chips de pescado, algas wakame encurtidas y mariscos para untar<\/strong> son algunos ejemplos de productos que podr\u00e1n verse en la Expo.<\/p>\n\n\n\n

Tendencias clave en la industria de mariscos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las tendencias emergentes en el sector de los productos del mar se reflejan en la lista de finalistas de los premios Seafood Excellence Global Awards<\/strong>, y los ganadores se dar\u00e1n a conocer hoy, martes 23 de abril, en una recepci\u00f3n que tendr\u00e1 lugar a las 18.15 horas en el CC5<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Fusi\u00f3n de sabores y culturas<\/strong> – Una de las tendencias clave se basa en la mezcla de sabores tradicionales con tendencias globales. Algunos ejemplos son el salm\u00f3n con especias chinas, los c\u00edtricos espa\u00f1oles y los sabores tailandeses, que muestran una creativa combinaci\u00f3n de culturas culinarias.<\/p>\n\n\n\n

Innovaci\u00f3n en presentaci\u00f3n y textura<\/strong> – La innovaci\u00f3n va m\u00e1s all\u00e1 del sabor y se extiende a la forma de presentar los productos. Desde “Dumplings de pescado blanco congelados”, “Gyozas”, hasta “Goujon de bacalao empanado con masa madre de lim\u00f3n” y “Embutido de surimi con carne de cangrejo, salm\u00f3n o bacalao”, la creatividad se extiende hacia la est\u00e9tica y la textura de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

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Embutido de surimi con carne de cangrejo, salm\u00f3n o bacalao. Finalista de los Seafood Excellence Global Awards – Producto Retail. <\/em>Lituania. Stand 3A401<\/p>\n\n\n\n

Enfoque en salud y bienestar – <\/strong>Hay una inclinaci\u00f3n hacia productos m\u00e1s saludables y sostenibles, como el \u201cSalm\u00f3n al horno con sabor a coco asado\u201d, que atiende a las demandas de un consumidor cada vez m\u00e1s consciente de una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n\n\n\n

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Salm\u00f3n al horno con sabor a coco asado. Finalista de los Seafood Excellence Global Awards – Producto Retail. Polonia. Stand 2B200<\/em><\/p>\n\n\n\n

Comodidad y listo para comer – <\/strong>El sector responde a la necesidad de comidas r\u00e1pidas y c\u00f3modas con productos como los “Pasteles de langosta”, el “Salm\u00f3n Wellington” y las “Gyozas de gambas con salsa de chile dulce”, que subrayan la importancia de la comodidad en la experiencia culinaria.<\/p>\n\n\n\n

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Salm\u00f3n Wellington. Finalista de los Seafood Excellence Global Awards – Producto Retail. <\/em>China. Stand 3L401<\/p>\n\n\n\n

Creatividad en los ingredientes – <\/strong>La innovaci\u00f3n se manifiesta en el uso de ingredientes poco convencionales, como los “Encurtidos de wakame” y los “Palitos crujientes de algas con sabor a lim\u00f3n”, que reflejan la b\u00fasqueda de sabores \u00fanicos y experiencias culinarias distintivas.<\/p>\n\n\n\n

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Pepinillos de Wakame. Finalista de los Seafood Excellence Global Awards – Producto Horeca. <\/em>Alogesko (Francia). Stand 3D801<\/p>\n\n\n\n

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Crispy Seaweed Sticks Sabor Lim\u00f3n. Finalista de los Seafood Excellence Global Awards – Producto Horeca. <\/em>Francia. Stand 3E801<\/p>\n\n\n\n

Compromiso con la calidad y las certificaciones – <\/strong>La calidad y la autenticidad de los productos se enfatizan a trav\u00e9s de certificaciones espec\u00edficas y la calidad de los ingredientes utilizados, como lo demuestran “Viera Label Rouge congelado sin huevas” y “Caramelo de salm\u00f3n ahumado de Latitude 45.”<\/p>\n\n\n\n

Datos y tecnolog\u00eda aplicados a la industria del marisco – <\/strong>La importancia del Big Data y de las tecnolog\u00edas avanzadas se puede observar principalmente en Seafood Processing Global. Cada vez son m\u00e1s las empresas que presentan nuevos formatos y maquinaria de procesado como alternativas m\u00e1s respetuosas con el medio ambiente aplicadas a la pesca o la acuicultura y nuevas soluciones de trazabilidad para mejorar la competitividad de la industria.<\/p>\n\n\n\n

Estas tendencias indican una industria din\u00e1mica y en constante evoluci\u00f3n, comprometida con la innovaci\u00f3n y la excelencia para satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores, ofreciendo productos saludables y de alta calidad con un valor a\u00f1adido en presentaci\u00f3n y sabor.<\/p>\n\n\n\n

Esta tarde, a las 18:15<\/strong>, tendr\u00e1 lugar la esperada ceremonia de entrega de los premios Seafood Excellence Global Awards<\/strong>, en la que se destacar\u00e1n los productos del mar m\u00e1s destacados del a\u00f1o presentados en la Expo. Un total de 85 candidatos han competido por los codiciados premios, de los cuales 8 proced\u00edan del sector HORECA y 32 del comercio retail<\/em>. Tras una rigurosa evaluaci\u00f3n, han resultado 40 finalistas, que representan una variada gama de productos procedentes de 15 pa\u00edses de todo el mundo. Los ganadores de estos prestigiosos premios se dar\u00e1n a conocer hoy durante la presentaci\u00f3n de los Seafood Excellence Global Awards, estableciendo un punto de referencia para la excelencia en la industria mundial de los productos del mar.<\/p>\n\n\n\n

Sostenibilidad e Inteligencia Artificial, temas principales del programa de la conferencia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El impacto del cambio clim\u00e1tico en la salud de los oc\u00e9anos y la seguridad alimentaria es uno de los temas principales de las sesiones educativas, que tambi\u00e9n explorar\u00e1n la trazabilidad y la integraci\u00f3n de la inteligencia artificial (IA) en la industria. El programa cuenta con m\u00e1s de 90 expertos internacionales del sector<\/strong>, desde profesionales del mar y responsables pol\u00edticos hasta empresarios, representantes de ONG y especialistas en biodiversidad y sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n

Mark Blyth<\/strong>, catedr\u00e1tico de Econom\u00eda Internacional William R. Rhodes ’57, del Instituto Watson de Asuntos Internacionales y P\u00fablicos de la Universidad Brown<\/strong>, pronunciar\u00e1 el discurso de apertura de este a\u00f1o, titulado “Perspectivas para 2025 y m\u00e1s all\u00e1: Aranceles estadounidenses, estancamiento europeo y resistencia asi\u00e1tica”<\/strong>, el mi\u00e9rcoles 24 de abril a las 12.00 horas. El economista mundial abordar\u00e1 temas a corto, medio y largo plazo de relevancia para la comunidad mundial del marisco, desde las elecciones estadounidenses de noviembre de 2024 hasta la inflaci\u00f3n, pasando por la descarbonizaci\u00f3n de la econom\u00eda en distintas regiones del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Otra de las sesiones principales tambi\u00e9n tendr\u00e1 lugar ma\u00f1ana y correr\u00e1 a cargo de Larsen Mettler, director general de S2G Ventures; Rui Gomes, director general de Longline Environment<\/strong>; Kira Smiley, directora senior de programas de desarrollo empresarial, Tidal @ Alphabet’s X<\/strong>, The Moonshot Factory<\/strong>; Rajamanohar Somasundaram, director general de Aquaconnect<\/strong>; y Mathew Zimola, director general de ReelData AI<\/strong>. Bajo el t\u00edtulo “Advancing the Industry with Artificial Intelligence”<\/strong>, esta presentaci\u00f3n explorar\u00e1 c\u00f3mo se est\u00e1 utilizando la IA en toda la industria hoy en d\u00eda y c\u00f3mo est\u00e1 revolucionando la producci\u00f3n, el transporte y la descarbonizaci\u00f3n de los productos del mar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La sostenibilidad es uno de los principales temas tratados en la Seafood Expo Global\/Seafood Processing Global y un punto central de muchas de las sesiones. Moderada por Leonardo Pradela<\/strong>, de la Walton Family Foundation, la sesi\u00f3n de hoy, “Resiliencia clim\u00e1tica y protecci\u00f3n de los alimentos azules”<\/strong>, ha explorado los polifac\u00e9ticos retos y oportunidades que se encuentran en la intersecci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico, la sostenibilidad de los alimentos azules y el papel de las empresas de productos del mar.<\/p>\n\n\n\n

INFORMACI\u00d3N \u00daTIL:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El programa completo de conferencias se puede encontrar en el sitio web del evento en https:\/\/www.seafoodexpo.com\/global\/conference-program\/<\/a>. Asistir al programa de conferencias requiere un pase de conferencias.<\/p>\n\n\n\n

Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre Seafood Expo Global\/Seafood Processing Global, y para registrarse, visite: www.seafoodexpo.com\/global<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

*Para solicitar entrevistas con los ponentes o para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el programa de conferencias, por favor utilice los contactos de medios que se encuentran a continuaci\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

link para descargar las im\u00e1genes<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

# # #<\/p>\n\n\n\n

Sobre Seafood Expo Global\/Seafood Processing Global<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seafood Expo Global y Seafood Processing Global conforman el mayor sal\u00f3n del mundo de productos del mar. Miles de compradores y vendedores de alrededor del mundo asisten al evento anual de tres d\u00edas para encontrarse, conectar y hacer negocio. Entre los compradores figuran importadores, exportadores, mayoristas, restaurantes, supermercados, hoteles y otras compa\u00f1\u00edas del sector minorista y de la restauraci\u00f3n. Los expositores presentan las \u00faltimas novedades en productos del mar, maquinaria de procesamiento y envasado y servicios para la industria de los productos del mar. SeafoodSource.com es el medio oficial del sal\u00f3n. El organizador es Diversified Communications, l\u00edder internacional de eventos y medios de comunicaci\u00f3n del sector de los productos del mar. www.seafoodexpo.com\/global<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sobre Diversified Communications<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Diversified Communications es un grupo de comunicaci\u00f3n internacional l\u00edder con una cartera de conferencias y eventos presenciales, comunidades online y medios de comunicaci\u00f3n impresos y digitales. Como organizadores de productos l\u00edderes de sus mercados, Diversified Communications conecta, educa y fortalece comunidades de negocios en m\u00e1s de 15 sectores industriales entre los que figuran: alimentaci\u00f3n y bebidas, salud, natural y org\u00e1nico, gesti\u00f3n empresarial y tecnolog\u00eda. La cartera global de eventos y publicaciones sobre productos del mar incluye Seafood Expo North America\/Seafood Processing North America, Seafood Expo Global\/Seafood Processing Global, Seafood Expo Asia y SeafoodSource.com. Fundada en 1949, con sede en Portland, Maine (EE.UU.) y con oficinas por todo el mundo, Diversified Communications es una empresa privada familiar de tercera generaci\u00f3n. Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, visite: www.divcom.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Contactos para medios de comunicaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

LLYC<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Laia Jard\u00ed \/ Marta Santacreu \/ Ignacio Almirall<\/p>\n\n\n\n

ljardi@llyc.global<\/a> \/ msantacreu@llyc.global<\/a> \/ ignacio.almirall@externos.llyc.global<\/a><\/p>\n\n\n\n

+34 932 172 217<\/p>\n\n\n\n

Diversified Communications<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lindsey Robinson
PR Specialist
Lrobinson@divcom.com<\/a>
+1 207-842-5573  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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