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亚洲海鲜展揭示亚太海鲜市场趋势 云集世界各地的海产

香港,2018年8月20日 – 由Diversified Communications(美国DC多元商讯公司)主办的第9届亚洲海鲜展将于两周内开幕。吸引来自世界各地的业内专家和参展商,包括保加利亚、法国、韩国、西班牙、 泰国和美国。展览于在9月4日至6日在香港会议展览中心举行,参观人士可以了解业界的最新趋势,采购自世界各地世界各地的海鲜,并与行业专家交流和拓展业务。

亚洲海鲜展准备了连串的特备节目以进一步为参观人士带来对新鲜、冷冻、冰鲜和加工海产更丰富的采购灵感。今年将继续呈献产品展示厅,以更开放且互动的形式展示国际展商的崭新和特色产品,亦新设「尝味坊」让参观人士品尝来自世界各地参展商的畅销海产。

演示厅将举办一系列由专业厨师主持的厨艺示范,展示如何准备特别的海鲜食材,炮制多款海鲜菜式。另外青年厨神挑战赛(YCC)将在展会期间每天上演,由八位具天赋的香港青年厨艺菁英以可持续水产食材烹调菜式,展现他们的烹饪功架及进行连场对决。青年厨神挑战赛的评审团由香港君悦酒店行政总厨Gerhard Passrugger先生、香港朗廷酒店行政总厨Pedro Samper先生Tate Dining Room&Bar主厨及老板Vicky Lau女士和客席评判及活动大使蔡家富组成,将在活动的最后一天(2018年9月6日)选出青年厨神。星级厨师杨尚友会担任客席评判出席,同时他会在互动的名厨教室中大显身手,示范创意海鲜菜式。

为期两天的专题研讨会将在会议厅举行,云集来自世界各地的水产业专家剖析水产养殖市场的最新行业趋势。其中包括欧睿国际(Euromonitor International),一个全球领先的环球企业情报及策略市场分析专家,揭示亚太地区加工海产市场庞大的商业潜力,而IGD(杂货分销协会)将展示亚洲零售业的变化面貌,涵盖亚洲杂货市场的发展、趋势、零售创新以及店内售卖新鲜海鲜的最佳方法。另外广东恒兴集团将重点介绍如何利用水产养殖技术以生产优质安全的海产,而Everymile Technologies Pte Ltd将分享全球海产行业数据生态系统的区块链应用。专题讨论将由SeafoodSource的编辑Chris Chase主持,与来自香港君悦酒店 、嘉安优质食品有限公司、ADMCF和大昌行的代表探讨亚洲可持续海产品领域的商机和消费趋势。

专题研讨会

焦点议题 主讲嘉宾
发掘亚太地区加工海产的业务潜力

 

产品创新的最佳实践: 加工黄鳍吞拿鱼片

欧睿国际分析师 Mandy Chan

Thai Union Group PCL集团全球创新部总监—Dr. Tunyawat Kasemsuwan

全球海产业的数据生态系统 Eachmile Technologies Pte. Ltd 合伙人Alistair Douglas
亚洲零售业的格局变化

 

IGD (The Institute of Grocery Distribution)
「 混水摸鱼」 –虾与吞拿鱼 Royal Shrimp & Pacific Islands Forum Fisheries Agency (FFA)
更安全和更加可持续发展的水产养殖技术

越南可持续发展的海水养殖发展和未来机遇

广东恒兴集团

 

Vietnam Seaculture Association

可持续发展海产业界对话: 消费趋势 SeafoodSource主持,主讲嘉宾包括: 香港君悅酒店, KLG Fine Food, ADMCF, 大昌行集团有限公司

 

厨艺示范

焦点节目 赞助商/星级厨师
加利西亚海产 Conselleria do Mar – Xunta de Galicia
澳洲青边鲍 Ocean Grown Abalone
阿拉斯加海产 – 野生捕捞且可持续发展的海产 American Indian Foods

 

今年的亚洲海鲜展吸引了超过200家来自34个国家的参展商,而当中11个首度参展的国家包括:保加利亚、斐济、希腊、基里巴斯、摩纳哥、阿曼、巴布亚新几内亚、菲律宾、罗马尼亚、所罗门群岛和汤加,为参观人士带来最新的海鲜行业资讯,让他们可以探索和品尝来自全球的海产。另外,展览将迎来共21个地区和国家展团,其中再度参展的国家展馆包括:泰国、韩国、美国、西班牙、法国和台湾等。参观人士可到新增的展馆包括:爱尔兰、中国、日本和所罗门群岛,探索当地独特的优质海产。

如欲了解更多资讯或登记入场证,请浏览www.seafoodexpo.com/asia

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关于亚洲海鲜展

亚洲海鲜展是一个商贸海鲜展,致力为世界各地海产买家和供应商提供一个建立商务联系和开拓商机的平台。第九届亚洲海鲜展将于2018年9月4日至6日假香港会议展览中心举行。 SeafoodSource.com 为展会官方媒体。亚洲海鲜展由 Diversified Communications主办,与香港餐饮展同场举行。www.seafoodexpo.com/asia.

关于Diversified Communications

Diversified Communications 是领先的国际媒体公司,透过实时活动、网上平台、印刷刊物和电子媒体,为超过14个行业提供最新资讯和服务,包括食品服务、天然及有机产品、商业海运、医疗保健、商业管理和行业科技。公司的全球海产商贸展览及媒体系列包括北美海鲜展 (Seafood Expo North America)/北美海鲜加工展 (Seafood Processing North America)、全球海鲜展 (Seafood Expo Global)/全球海鲜加工展 (Seafood Processing Global)、亚洲海鲜展 (Seafood Expo Asia)以及 SeafoodSource.com。此外,Diversified Communications 也有和海洋网 (Seaweb)合作,联袂举办世界首屈一指的可持续发展海产论坛 –「Seaweb海产峰会」(Seaweb Seafood Summit)。公司于1949年成立,总部设于美国缅因州波特兰,在全球各地设有分公司。公司是家族经营的私人企业,现已传承到由第三代拥有和管理。更多资讯,请浏览:www.divcom.com

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美国:
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Diversified Communications
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